●材料＜4人前＞

白味噌　60g

JOINT VINEGAR　20g

味醂　20g

豆腐　30g

鮪　　250g程度（一人3切れ~4切れ）

以下トッピングはお好みの量で

白髪葱、天かす、胡麻油、すだちの皮

●作り方

１．白味噌、JOINTVINEGAR、味醂、豆腐をホイッパーで混ぜる。

２．お皿に盛り付ける。

recipe：澤井克征