JOINTVINEGAR は、現在準備中です。
北海道・深川の黒米のみでできた黒米酢 JOINT VINEGAR
”地域の食材がもっと生き生きとするって
どういうことだろう”
”北海道で初めて黒米がつくり始められたという
歴史を大切にしたい”
一つの商品をキッカケに、
地域が繋がり合い、食材同士も繋がる。
そんな願いが込められつくられた本物の酢。
１８０日間かけて熟成・発酵された黒米の味わいは、
どこにもない深い味わいです。
--日々の料理をもっと美味しく。
JOINT VINEGARを入れると、
出汁や甘さも入れたような
色んな味わいを感じられる。
ミネラルを含みながら
ゆっくり発酵・熟成された酢ならではの特徴。
--日々の中に本物を取り入れて。
食べることがベースとなり作られる人間の体。
世の中には酢と書いた様々な商品があるが、
日々取り入れる調味料こそ本物を。
JOINT VINEGARの成分は黒米のみ、
醸造方法は静置発酵。
色は黒米が持つポリフェノールの色。
丁寧につくられた商品だからできたこと。
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